鱼香肉丝

步骤1/12

木耳泡发，与里脊肉，冬笋一起切丝。

步骤2/12

肉丝内放入盐、淀粉、胡椒粉，喜欢鸡精的也可以放一点，放好后用手抓匀，腌半小时。

步骤3/12

笋丝用开水焯一下。

步骤4/12

胡萝卜切丝

步骤5/12

葱姜切丝，蒜切粒

步骤6/12

婆婆自制的辣椒酱，比起剁椒来毫不逊色，一定要展示一下。同时将糖、醋、淀粉、盐、味极鲜、番茄酱调成鱼香汁备用，照片忘记拍了。

步骤7/12

炒锅倒油，油热后，姜、蒜炝锅。

步骤8/12

放入肉丝翻炒。

步骤9/12

加入辣椒酱。这是俺家婆婆自制的辣椒酱，代替剁椒毫不逊色！

步骤10/12

加入笋丝、木耳丝。

步骤11/12

最后加入葱丝，倒入鱼香汁，迅速翻炒（一定要迅速！）。

步骤12/12

起锅装盘！