新年假期里，我家基本上天天都是吃火锅，2号回娘家也是吃的火锅。有些上火，今天拌点苦菊消消火。。。苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊 味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
准备好苦菊和花生米。
大蒜去皮，切成蒜米。
苦菊摘洗干净，切成段放在盘中。
油炸花生米碾碎加入蒜米。
加入香醋 生抽 盐 糖 鸡精 麻油搅拌均匀成料汁。
将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。
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