瘦肉洗净血水,切成薄片备用。
把切好的肉片放入小碗里加入酱油、淀粉、料酒腌制五分钟。
丝瓜用小刀刮去外皮洗净,对半切成片备用。
蒜去皮切成片,小红椒和葱切段备用。
炒锅上火,倒入食用油烧热,放入肉片滑炒断生后盛出。
另起锅,倒入食用油烧热,煸香葱、蒜和辣椒。
放入丝瓜片翻炒熟。(可加入少许水以免糊锅)
放入肉片翻炒均匀,调入胡椒粉、盐、鸡精即可。
胖丝瓜相对较短,两端大致粗细一致,购买时应挑选皮色新鲜,大小适中,表面有细皱,并
丝瓜的营养价值丝瓜中含防止皮肤老化的b族维生素,增白皮肤的维生素c等成分,能保护
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