红烧罗非鱼

步骤1/9

冷锅冷油慢慢的炒香姜，蒜，我喜欢多些着料去腥味。将姜蒜从油里铲起，用此油煎鱼特去腥

步骤2/9

慢慢的煎香鱼，煎好一面翻另一面煎香。

步骤3/9

喷少许料酒去腥，用大碗装水和姜蒜辣椒一起倒入锅里。用水量大约浸住鱼的一半。

步骤4/9

倒生抽

步骤5/9

倒蚝油，鱼太大，锅装不下，只有折断鱼尾巴

步骤6/9

加入糖

步骤7/9

加些老抽上色

步骤8/9

加入紫苏。没有的话可以改用芹菜，大蒜，辣椒等。

步骤9/9

盖锅焖煮一下，多淋些汁在鱼身上，差不多时转个面翻个身。