土豆切块
茄子切块、用淀粉包裹、
青椒切丝、西红柿切块
将包裹淀粉的茄子炸至微微变色(包裹淀粉是为了让油少进入茄子)
将土豆炸熟、土豆有清洁油里的杂物的功能、所以要最后炸、
姜、蒜、切块、加调料呛锅
加入西红柿和青椒、炒至西红柿出汁
加入炸好土豆和茄子翻炒、
出锅、装盘
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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