鸡蛋,水,盐,糖,面粉,酵母,奶粉依次放入面包机,启动包子面团功能1.5小时,葱切末
面团擀成长40cm,宽25cm厚0.5cm左右长方形面片(越宽越薄褶越多)
刷上油,撒上椒盐(椒盐不要太多,薄薄的一层即可),葱花
从一边卷起,不要太窄,大约2cm,卷到上面就宽了
卷好的样子
用蛋糕刀切块,宽度大约4cm大约能切成10个块
两个摞在一起,用蛋糕刀从中间平压,刀要全探出去
一直压到底,两边翻起
把刀立起来慢慢取出
上蒸锅,大火,大约12分钟即可
菜单的量是5个左右,够两个人吃,人要多可以酌情增加菜单配量,擀面皮的时候根据情况调整大小,切块的时候注意要切成双,压完花最好静置20分钟,这样花卷更蓬松,注意出锅的时候装盘花卷不要压
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