水果酸奶慕斯蛋糕

步骤1/18

准备好所有的食材

步骤2/18

面包屑可以买现成的，也可以自制（我这次用的是自己做的，方法和简单：将白吐司切小丁，放入微波炉高火加热30秒，放凉后用搅拌器搅碎就可以了）

步骤3/18

黄油隔水融化

步骤4/18

将黄油加入面包屑中搅拌均匀

步骤5/18

搅拌好面包屑放入6寸的蛋糕模具中，用擀面杖压紧实，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室中

步骤6/18

酸奶中加入10g白砂糖搅拌均匀至白砂糖完全的融化（建议大家选择比较黏稠的酸奶，我这次用的酸奶稀释了一些）

步骤7/18

淡奶油打发，并分次加入30g白砂糖

步骤8/18

将打发的淡奶油加入酸奶中，并搅拌均匀

步骤9/18

加入柠檬汁

步骤10/18

加入吉利丁液（吉利丁粉取15g加入45g矿泉水泡开）

步骤11/18

搅拌均匀

步骤12/18

取出事先冷藏的蛋糕模具，将慕斯液倒入模具中

步骤13/18

轻震几下或用牙签将气泡挑破，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏四个小时

步骤14/18

吉利丁粉取10g加入80g矿泉水泡开

步骤15/18

取出冷藏好的慕斯液，倒入吉利丁液，放上芒果丁，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜

步骤16/18

脱模时用热毛巾敷在模具周围或用吹风机吹吹，用手轻轻往上顶出就可以轻松脱模了

步骤17/18

成品出炉

步骤18/18

这是没有加水果的慕斯蛋糕