橄榄油的选择比较重要,好的油没有不好的味道,自带清香也更能发挥出新鲜食材本身的优势。初榨橄榄油是最好的选择。
杏鲍菇厚切,每片约8mm左右。锅内倒入适量橄榄油,中火加热。
将杏鲍菇每片都摆好,单面煎到金黄色,杏鲍菇会有点出水,此时加入一5ml酱油,一把黑胡椒及一汤勺蜂蜜,然后将杏鲍菇一个个翻面继续煎至金黄色。最后撒上盐调味。
出锅后撒上葱花装饰即可。非常简单但非常好吃。
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
辨优劣优(白胡椒)白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有