猪肉白菜蒸饺子

步骤1/22

材料 自己看图吧 白菜啦 肉啦 葱姜蒜 盐 胡椒 酱油blabla由于有时差现在已经是夜里快2点了

步骤2/22

面粉用普通面粉就好了(撒点盐)
水和粉大概是1:2的比例

步骤3/22

和面(这种体力活 当然是交给下手做啦 哈哈 我负责倒水) 然后用手和面 不用管它 随便和 到面团光滑为止…

步骤4/22

和完 用保鲜膜包好(免得干掉 你懂的)等30分钟左右发酵其实我等到所有菜 肉全部弄好 用了1.5-2小时呢 面团还是可以用 所以随便弄好了啦 摸起来软软的就好了

步骤5/22

切圆白菜(下手切的) 一定要切很细很细哦 不然等下包饺子你就知道了 太大很难包…然后切好后 用适量的盐腌下 等出水 挤干待用(能挤多干挤多干)

步骤6/22

绞肉(超市随便买的) 生抽 美极鲜 鸡精 混合胡椒 葱姜蒜 橄榄油(适量)搅拌一下下

步骤7/22

搅拌后…

步骤8/22

炒一下 加一点点盐就好了 你懂的 因为刚用盐码了下圆白菜 等下要mix 所以这步就不要加太多盐啦…

步骤9/22

好了 炒好肉 就是mix菜和肉啦 这种简单粗暴的活 下手负责…使劲搅拌吧…哈哈哈

步骤10/22

使劲使劲+偷吃

步骤11/22

搅拌后长这样…

步骤12/22

贴上保鲜膜…

步骤13/22

放冰箱冷却下(因为赶时间)

步骤14/22

等陷冷却的过程开始做饺子皮啦…面团中间弄一个洞 如果(下手示范ing)

步骤15/22

下手赶皮(由于我的下手是外国人 不知道饺子皮长什么样 我就随便他弄了 其实作为中国南方人 我们是吃馄饨的 我也不会做饺子皮 就算馄饨 我们都是买现成的皮 我的理论是只要好吃就行

步骤16/22

好了 乱七八糟的饺子皮完工(有没有 加点奶油 水果就是千层蛋糕了

步骤17/22

哦 对了 赶好的饺子皮用一块湿毛巾盖住(不要太湿) 防止皮变硬(反正我在家里吃馄饨 我奶奶就这么弄的 现学现卖)

步骤18/22

好了 包饺子皮不要问我 也不要问我下手 我们都不会折 也不高兴学 还是那个原则 能吃 好吃就行 将就着看吧

步骤19/22

由于我们一致觉得如果用水煮的话可能会破 就用了蒸的 这些酱料是我在国内吃拌馄饨喜欢的酱料(亚洲超市有卖)请自己看图…

步骤20/22

酱汁…

步骤21/22

完工…

步骤22/22

开吃…