酒酿玫瑰馒头

步骤1/13

酒酿里面的米粒挤干净汁后滤掉不用，取100G酒酿汁和面
酒酿可以使面团发酵但是比较缓慢，所以这里添加了少量的干酵母作为补充
所有材料混合揉成光滑均匀的面团

步骤2/13

面团一发后滚成长条，等分成5个剂子

步骤3/13

每个剂子再分成4等分分别滚圆压扁

步骤4/13

每个压扁的小剂子擀成比饺子皮略厚的中间厚周围薄的圆片

步骤5/13

如图把四张圆面片从上往下顺次叠加

步骤6/13

再从下往上卷起（也就是从那张叠在最上层的面片开始卷），用手从中间掐断

步骤7/13

卷好的面片自然形成玫瑰花瓣的样子

步骤8/13

拧断面卷后将断面朝下就得到两朵玫瑰

步骤9/13

依次做好所有生坯，排入蒸锅中醒发15分钟

步骤10/13

凉水上锅水开后中大火蒸15分钟，关火焖10分钟即可

步骤11/13

成品~

步骤12/13

成品~

步骤13/13

成品~