详细图解-玫瑰馒头

步骤1/24

紫薯去皮切片，上蒸锅蒸熟。大概10分钟

步骤2/24

酵母用100ml温水（20-30度）化开，搅拌均匀

步骤3/24

紫薯蒸好后压成薯泥

步骤4/24

准备好所有材料：奶粉15克、面粉500克、酵母水和温水100ml、白砂糖适量

步骤5/24

用面包机，先倒入液体，酵母水100ml和温水100ml（建议水可以分两次加入，避免水分过多）

步骤6/24

加入奶粉和白砂糖

步骤7/24

加入紫薯泥

步骤8/24

最后加入面粉（建议面粉不要全部倒入，剩余一部分，避免水分过多不够用）面包机选择和面功能30分钟。如果没有面包机就手动哈^_^，和至面团不粘手手上没有面团、和面三光既可！

步骤9/24

面和好后，面包机选择发酵功能2小时。如果没有面包机，就让面团盖上保鲜膜在温度20度的环境下发酵2小时，发酵至两倍大既可！

步骤10/24

发酵好的面团拉起来呈蜂窝状。

步骤11/24

发酵好后取出和面排气！也可选择面包机和面功能30分钟。

步骤12/24

和面排气大概需要30分钟，力气活哈(*^^*)面团和好如何鉴定呢？和成长条后切出截面没有明显蜂窝状既可。

步骤13/24

和成长条后用刀快速切断，一刀下去喔！（快、准、狠），切开后迅速分开，不然会粘在一块。这就是刀切馒头啦^_^

步骤14/24

做玫瑰馒头，分出5个小剂，一条圆条。

步骤15/24

将五个小剂分别用擀面杖擀成薄片，搓一条长条作花芯

步骤16/24

圆薄片分距离叠加，用筷子在中间压一条界

步骤17/24

花心放在被卷的那一片

步骤18/24

卷起来就可以啦

步骤19/24

在中间那条痕迹出切段，就变成两个了

步骤20/24

玫瑰片整理一下就好看了，玫瑰花末端也捏紧

步骤21/24

就变成两朵美丽的玫瑰馒头啦

步骤22/24

蒸屉上刷一层油，将馒头摆上去。尽可能的把距离拉开！（我这个距离不够宽啦，大家自己调整，因为蒸好后会涨发至2倍大！）做好的馒头醒面20分钟，不可以马上就蒸喔！

步骤23/24

看着就好美(*^_^*)是否打动了您的芳心呢？

步骤24/24

20分钟后，冷水上蒸锅大火15-25分钟（根据大小调整），蒸好后不要让它在锅里再待上5分钟就可以吃啦！