五花肉切块,按照个人喜好选择肉的肥瘦程度,我喜欢瘦一点的
一个土豆,切小块
冰糖我喜欢先敲碎再用,这样好融化一些,葱我忘了拍照,这里说一下,把葱切成葱丝就行了,大一点的丝
热锅冷油放入冰糖,小火融化
融化至冰糖呈褐色
倒入五花肉,土豆,大葱丝,和八角,翻炒上色
翻炒至肉变色,放入老抽,生抽,姜粉,不喜欢姜粉的可以换成姜片,我是不喜欢姜片,所以用的姜粉代替
加入开水刚刚没过肉就可以了
大火煮开后小火炖一下,最后大火收汤,放入盐,味精等调味
本来只是红烧肉的,奈何想吃土豆,就放了一个土豆,就变成了红烧肉炖土豆了
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