红烧肉炖土豆

步骤1/10

准备材料

步骤2/10

土豆切块备用

步骤3/10

锅中烧开适量清水，将浸洗好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用

步骤4/10

将煮好的五花肉切成2厘米左右见方的块。

步骤5/10

放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。

步骤6/10

加入料酒、生抽、老抽炒匀。

步骤7/10

加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮。

步骤8/10

加入土豆拌匀，再炖至土豆熟后 收汁装盘即可

步骤9/10

加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右

步骤10/10

加入土豆拌匀，再炖至土豆熟后 收汁