酱爆茄子

步骤1/4

将茄子洗净去皮（我不爱吃皮，不介意的朋友可以留着）

步骤2/4

油热后先将葱姜蒜放入爆香

步骤3/4

接着放入茄子开始翻炒，过程中依次加入：酱油、豆豉油、豆瓣酱、蒜醋和幸福小馆肉酱，炒熟即可出锅

步骤4/4

幸福小馆肉酱可以用自己炒的肉末代替，味道会更好，只是我家没肉了，又懒得去买，所以用现成的肉酱代替，这个牌子的肉酱味道很不错，我很喜欢，做面做菜拌饭都很不错