女儿说了好几次要我去买龙利鱼回来吃,我找了好多地方都没有,终于在南城百货看到有卖,赶紧买了回来动手吧。
先把鱼充洗干净,上面抹少许的盐。
再斜着切好放入盘里。
撒上姜丝。
小葱、辣椒切成这样。
大蒜头切碎。
油烧热后倒在大蒜上,再加入生抽,调匀备用。
把辣椒、葱白、放在鱼上面。
锅中放水,大火将水烧开,再把鱼放入锅中隔水蒸5分钟,把刚才切好的葱叶放在鱼身上,还有调好的蒜蓉汁也倒在鱼身上,继续蒸1分钟即可出锅了。
切记:蒸鱼的时间不能太久,不然肉老了就不好吃了!刚刚出锅的鱼肉嫩滑爽口!还没有刺,非常适合老人、小孩食用,汤汁也非常鲜美!
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