蚝油烧豆腐

步骤1/12

豆腐切小块，青蒜洗净切小段

步骤2/12

锅里水开后加入一汤匙盐，放入豆腐块焯水（豆腐不爱入味，先入个底味）

步骤3/12

豆腐捞出过一下水，防止粘连

步骤4/12

锅内入植物油，温热加入葱花和蒜末，煸黄煸出香味

步骤5/12

倒入蚝油（蚝油的作用是提鲜，掩盖豆腥味）

步骤6/12

放入豆腐块，倒入食材2/3的水量

步骤7/12

加入盐，口味比平常炒菜量稍咸些

步骤8/12

放入老抽调色

步骤9/12

大火烧开，转中小火烧几分钟，再大火收汤汁，放入青蒜段颠勺翻炒

步骤10/12

青蒜一变颜色马上淋入水淀粉勾芡

步骤11/12

转勺晃匀即可关火出锅。

步骤12/12

成品图欣赏，豆腐非常入味好吃！