这种加了碱的干面,煮开点一次凉水再煮开,捞出放入冷水中过凉(听说南方是用电风扇吹凉)
捞出面之后用锅里开水烫一下胡萝卜
准备黄瓜、胡萝卜、葱、香菜
面捞出后加少量橄榄油抓匀
我的汁我忘记拍了,哈哈,之所以叫随意拌面关键就在于随意,喜欢甜就放糖喜欢酸就加醋。我放了蒜末,酱油,盐,糖,芝麻酱,辣酱油。总之边兑边尝,直到满意为止。
最后一步,拌
成品
凉面又称冷面,是指凉吃的面条,世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用
凉面又称冷面(这里的冷面只是俗称,并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面),是指凉吃
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