白葡萄酒炖牛腩

步骤1/11

▲找一个大碗，把牛腩切成大块放进去，再放入胡萝卜块、洋葱块、芹菜段、香叶、蒜瓣，加入1大把现磨的黑胡椒碎。

步骤2/11

▲白葡萄酒选很普通的大概100块钱左右的就可以，倒入白葡萄酒，没过所有的食材。

步骤3/11

▲放到冰箱里浸泡一晚。

步骤4/11

▲第二天把浸泡好的牛腩挑出来。

步骤5/11

▲锅里倒油，油热后把牛腩放进去翻炒。

步骤6/11

▲看到牛腩变颜色了，再把之前一起腌过的蔬菜放进去一起炒。

步骤7/11

▲大概2分钟之后，把腌过食材的酒汁倒进锅里。

步骤8/11

▲中火烧开，撇去浮沫，转小火，盖上锅盖煮1小时左右，可以根据自己的口味加盐调味。

步骤9/11

▲等牛腩快炖好时，我们来处理下口蘑和荷兰豆，把油烧热，然后放入荷兰豆和口蘑翻炒，根据自己的口味加盐调味。

步骤10/11

▲炒到差不多半熟，看到口蘑和荷兰豆都有点变蔫了，就可以将菜倒入炖牛腩的锅里，小火再煮5分钟就可以了。

步骤11/11

▲炖好后可以直接把锅端到桌上，肉菜蘑菇，丰富的一锅，足以让全家人都满足啦。