红烧猪蹄

步骤1/9

把猪蹄洗净，放水里泡三分钟

步骤2/9

放锅里烧，烧五分钟

步骤3/9

烧好了，晾干

步骤4/9

锅加热放油，油三分热度加入冰糖，等冰糖融化出先少量的泡沫

步骤5/9

倒入猪蹄翻炒，使猪蹄色彩炒均匀

步骤6/9

倒入一大勺番茄酱，老酒，姜、蒜、辣椒翻炒

步骤7/9

炒好了，把猪蹄打到高压锅，叫有点热度的热水抹过猪蹄一点，中火压25分钟

步骤8/9

高压锅压好的，打在锅里倒入酱油大火收汁，加点味精

步骤9/9

打到盘子里，最好加点葱