茄子一个,蒜一头,香菜一棵,酱油,醋,糖,盐,淀粉,鸡精适量
茄子削皮待用
把茄子切成长条
把茄子里面放上适量的淀粉
弄你干净的小手,把茄子抓匀
锅内放油,把茄子放进锅里炸
炸到茄子飘起来,捞出
大蒜去皮,切末
锅内放少许油,放入一半的蒜末,放糖《喜欢吃甜的多放,按个人口味加量》,酱油,盐
把炸好的茄子放进去,翻炒
勾点水淀粉,倒入茄子里,完了翻炒,把剩下的大蒜末放进去,加点醋翻炒,
出锅前,放点鸡精,散点香菜叶,吃过喽
一道酸甜可口的下饭菜,就做好了
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