糯米肠

买来的大肠用面粉、料酒、盐、醋反复揉搓

面粉去污效果是极好的，反复揉搓可以很好地去杂质和异味。

揉搓好的大肠用清水冲洗几遍，直至冲洗干净，去除多余的油，取一根备用。

糯米提前一晚用清水浸泡好，加入盐、胡椒粉、生姜末和葱花。

再将调好味的糯米灌进大肠里，不要灌得太满，以免在煮的过程中会爆开。

灌好的肠子两头用针线逢起来

这是灌好的肠子

然后放锅中煮，煮开后小火差不多两个小时

煮好的糯米肠切片，用油煎着吃