尖椒炒大肠

步骤1/16

买回的猪大肠已清理干净；

步骤2/16

流水下再冲洗一下；

步骤3/16

冲洗好的猪大肠

步骤4/16

高压锅里放适量的清水，放入葱段、姜片；

步骤5/16

放入一大勺料酒

步骤6/16

放一大勺酱油

步骤7/16

放入猪大肠，盖盖，上气后15分钟；

步骤8/16

放气后，开盖，用筷子插一下，很轻松插透，就OK；

步骤9/16

捞出猪大肠，汤汁倒掉；

步骤10/16

放凉后的猪大肠切小段；

步骤11/16

尖椒洗净、去籽；

步骤12/16

切成小块，泡红椒切圈，准备少许的胡萝卜片；

步骤13/16

炒锅入油，肉热放葱花爆出香味；

步骤14/16

放入尖椒翻炒；

步骤15/16

片刻后放入大肠翻炒；

步骤16/16

翻炒均匀后放入一勺酱油，翻炒均匀即可盛出。盐可放可不放，口重的就少放一点。