无热辣不夏天-秘制辣椒酱，万能油泼辣子

步骤1/8

所需要的材料，以及没有入镜的花生油，盐和炒香花生碎，不喜欢大蒜味道的人可以不放大蒜

步骤2/8

取一个干净的无水无油的大碗，放入辣椒粉，蒜蓉，孜然，炒香花生碎，盐混合，搅拌均匀

步骤3/8

第三个步骤的图忘拍了， 热锅下油，油量必须能够盖住所有材料混合的量。大火热油，当看到有 烟冒出来时，关火，下桂皮， 花椒，和八角。

步骤4/8

香料香味被煸出后，铲出香料不要，重新开大火热油，等看到再次有烟冒出来后，关火，放入白芝麻

步骤5/8

等待锅内芝麻变熟，白芝麻变黄即代表熟了。

步骤6/8

芝麻熟后，立即将热油倒入混合了辣椒粉的固体中。

步骤7/8

趁油温还热充分搅拌。

步骤8/8

好啦，秘制蒜蓉辣椒酱就完成啦，晾凉后放入容器密封好，储存在冰箱内，吃面吃粉或者做菜时都可以放一些。