番茄鸡蛋焖面

步骤1/10

500g面粉

步骤2/10

直接将鸡蛋打入面上

步骤3/10

200g清水中加一小勺盐搅拌均匀，一点点加入面粉里，揉成这样的面团

步骤4/10

将面团一分为二，擀成一个圆饼状，擀的时候要撒些干面粉，我没手拍就没有擀面皮的过程了，就是来回擀，要重复撒干面粉，大概到饺子皮那么厚就行，像折扇子一样叠好，切成条就行啦

步骤5/10

喜欢粗的就切粗些，喜欢细的就切细，叠的时候一定要把面皮表面都涂上干面粉，不然切好就粘成面团了

步骤6/10

西红柿切块，切的越小越容易熬成汁

步骤7/10

鸡蛋打散

步骤8/10

锅里倒油，油热倒入蛋液翻炒成形，盛出备用

步骤9/10

倒油烧热倒入西红柿，煸炒成酱，加入鸡蛋翻炒，加水，直到漫过西红柿鸡蛋，倒入老抽、生抽、料酒、盐、油炸辣椒，将面条铺在上面，盖上锅盖，中小火焖15分钟。中间锅里汤减少就顺着锅边加入适量的水

步骤10/10

直到面熟了，翻炒均匀就行啦