鱼干洗干净,大的切一下
土豆切条,不爱吃的放其他的也可以
切好辣椒和芹菜
蒜切片
锅里放油,煎土豆
放少许酱油调色,盐调味
土豆捞起备用,放小鱼干煎一下放一些花椒姜蒜等一些去腥的食材
放土豆和辣椒芹菜一起炒,放盐和鸡精调味就好
成品
2级品外形完整,肉质坚实洁净,体色发黄,干燥均匀,刀口平滑,鳞片略有脱落,稍有鱼
鱼鳞向上,晒1~2小时后翻成肉面向上,晒至中午时,将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖
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