柠檬挤汁,炒鸭肉香嫩。下酒菜不错。
1鸭肉斩件用盐抓匀,腌二十分钟。2姜片,蒜头,拍扁。3加小许油爆香姜,蒜,放入鸭肉翻炒3到5分钟,把肉的水分炒出来。
加入生抽,老抽再炒大概五分钟。
加人冬菇,挤柠檬汁,加大。概半碗水焖干汁。还要加人白酒,挤汁的柠檬留着备用。
鸭肉收干汁,还要炒多两分钟,让煸出的鸭油包住肉更香,这时加入挤汁的柠檬炒几下出锅。
试手感比较结实的,比较硬的就是比较酸的,而较软的就会没那么酸,但是千万别买软绵绵
生津解暑开胃别看柠檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳
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