摘好苋菜,洗净;将根和叶分开装篮。剥切四五瓣蒜头备用。
热锅倒油,调至大火,将蒜粒倒入锅中。
先将摘好的苋菜根倒入锅中翻炒
待根茎颜色泛深,再加入苋菜叶翻炒片刻,加入适量盐,糖和味精即可出锅。(炒菜过程如果太干,可以加入适量水)
盛盘上桌
苋菜,又称野苋菜、赤苋、雁来红,是一种野菜。由于它的营养价值很高,有的地区把苋菜
苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌
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