麻辣烤鱼

步骤1/6

鱼洗干净，沥干水分，划口，用盐，鸡精，料酒，孜然粉，花椒腌制一小时以上。

步骤2/6

烤盘铺葱姜，将鱼平铺上面，烤箱200度提前预热，中层15分钟。

步骤3/6

油热，下葱姜蒜，小米椒，花椒，爆香。

步骤4/6

紧接着放郫县豆瓣酱，海底捞底料，煸炒。

步骤5/6

放配菜，耗油，鸡精，孜然粉，然后加水没过菜，炒熟关火。

步骤6/6

烤鱼放置盛装容器内，将炒好配菜倒入容器内，再次200度中层15分钟，出锅洒上香菜，成品图