蒜瓣鱼火锅

步骤1/8

鲫鱼洗净，去除鱼鳞内脏和腮，姜切片

步骤2/8

锅里放水，放入鲫鱼和姜片，大火烧开，撇除血末

步骤3/8

小火煲汤1小时

步骤4/8

准备好葱，姜片，蒜瓣，花椒粒，红辣椒油，史云生上汤

步骤5/8

锅里放油，小火加热，放入葱姜蒜，花椒粒，豆豉，煸香

步骤6/8

放入熬好的鲫鱼汤和适量的史云生顶味上汤

步骤7/8

大火烧开，小火慢熬10分钟

步骤8/8

把熬好的蒜瓣鱼汤倒入火锅盆里，放入豆芽，自制土豆猪肉丸子，大虾，草鱼头和草鱼块，豆腐，火腿，小油菜，也可以根据自己的喜欢放入不同的食材