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干烧黄鱼

食材易取，配料简单，但是扣上米饭，每一口都是简单的幸福。

嗨厨房
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精品黄花鱼 250克、五花肉 30克、郫县豆瓣酱 5克、胡椒粉 3克、酱油 3克、大蒜 10克、葵花籽油 250克、鸡粉 2克、白糖 3克、醋 3克、葱 10克、姜 10克、盐 2克、料酒 3克

步骤1/3

原料如图
步骤2/3

将黄花鱼五脏取出，保持鱼形完整、清洗干净。放入盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片腌渍十分钟，将猪肉切小丁、葱姜蒜切末。将锅内放入油，烧热后将黄鱼放入，煎炸成两面金黄后捞出。
步骤3/3

将锅内放入油，烧热后放入猪肉丁翻炒，放入郫县豆瓣酱、酱油、料酒、葱姜蒜、白糖、醋、鸡粉、少量清水，放入炸好的黄鱼，中火十分钟收汁即可。