蓝莓脆谷冰激凌

步骤1/18

材料准备好

步骤2/18

蛋黄加入全部白糖

步骤3/18

用电动打蛋器打发到蛋黄颜色变浅，体积增大

步骤4/18

牛奶煮到微微沸腾

步骤5/18

慢慢倒入蛋黄中，打蛋器持续搅打，牛奶不能太烫

步骤6/18

将打均匀的牛奶蛋黄液倒回小锅，小火煮，一定要一直搅拌哦

步骤7/18

煮到微沸，液体也是浓厚的糊状了

步骤8/18

马上关火，隔冷水继续搅拌到浓稠

步骤9/18

蛋黄糊冷却后加入蓝莓果酱一半

步骤10/18

拌匀

步骤11/18

打发奶油，加入柠檬汁少许,不用加糖，打到慕斯的状态一样,7分可流动的状态

步骤12/18

加入剩下的蓝莓果酱

步骤13/18

蛋黄糊冷却后和打发好的奶油混合均匀

步骤14/18

准备饼干

步骤15/18

把饼干放在保鲜袋中

步骤16/18

用擀面仗压成小块状

步骤17/18

混合奶油和蛋黄糊，装盒，撒上饼干脆脆和一点点果酱

步骤18/18

倒上冰激凌糊再撒上饼干脆脆和一点点果酱,放冰箱冷冻4小时. 就可以享受了.