可可味冰激凌

准备材料。

蛋黄和蛋白分开备用。

蛋黄加入糖

搅拌均匀。

加入牛奶开小火继续搅拌

直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用。

适量可可粉筛入。

搅拌均匀。

奶油备用。

冰水备用。

奶油放入冰水中。

奶油打发至6、7成发，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可。

奶油和可可浆。

混合均匀

加入冰激凌机。

按一下开关红灯亮了，搅拌。

绿灯亮时，放入冰箱冷冻室。

冷冻12小时。