新鲜鲅鱼一条洗净,切段
放入盆中加入适量的花椒;姜丝;料酒拌匀腌制一会
锅中放适量的油,鱼沾淀粉在锅中煎至两面金黄
放入干辣椒段(可以不放)葱姜蒜爆香,也可把煎好的鱼盛出,锅中留底油爆香葱姜蒜
放入生抽;醋;盐调味,放冰糖老抽调色;锅开后放入适量的开水盖上锅盖炖一会
中小火炖制汤汁浓稠即可出锅
出锅装盘后撒上葱花即可
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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