叉烧包

步骤1/7

馅的配方里除洋葱跟姜，其他所有调料混合腌制瘦肉，我是前一天早上腌制，第二天早上开始制作的！

步骤2/7

高粉+糖+酵母+水混合均匀揉成面团，每个粉吸水性不同，倒入一半水后再慢慢添加水分！揉成光滑面团即可发酵，大概两倍大！

步骤3/7

夏天发酵面团大概也要一个小时多点这个时间可以准备叉烧肉！
可以选择烤或者煎，但是我怕上火就选择焖炒，叉烧剁小粒，不要太碎！
锅下油炒香洋葱姜丝，出味后捞出洋葱姜丝，留油炒叉烧肉粒，加水焖煮，出锅前倒生粉水煮至粘稠

步骤4/7

发酵好的面团排气，切成小块，松弛几分钟，这份面团量做了九个包子，馅料是够的，只是我做了三个小馒头，大小可根据自己喜欢

步骤5/7

我也是第一次包有褶子的包子，好丑，哈哈！包好放锅里再次发酵，看包子坯明显发了就可以！我是拿出来，水开后再放进去蒸的

步骤6/7

水开后下锅蒸的，十分钟，不开盖焖五分钟！很丑对吧，不过自己吃也可以了，下次继续努力，学习中成长！

步骤7/7

是我喜欢的味道！家人也说很好吃，只要家人喜欢，就觉得自己棒棒哒！哈哈