蜜汁叉烧包

步骤1/11

五花肉洗干净去猪皮，切成约拳头般大小，加入A调料，提前一晚腌好放冰箱。

步骤2/11

烤盘铺上锡纸，将腌好的肉铺在烤网上，扫上腌肉的酱汁，放烤箱210度，上下火烤20分钟后，将叉烧肉翻面再扫一次酱汁，继续烤20分钟。

步骤3/11

最后出炉前再扫一次蜂蜜，烤5分钟。

步骤4/11

出炉待凉。

步骤5/11

切粒。

步骤6/11

将余下的腌肉酱汁加材料C，放锅里小火加热2分钟，调成芡汁。

步骤7/11

加入叉烧肉粒中搅拌均匀。

步骤8/11

面皮:牛奶放微波炉加热，温度以不烫手为宜，加入酵母后静置5分钟后，将B材料混合，和成光滑面团，盖湿布发酵30分钟左右。

步骤9/11

面团发好后排气，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，开始做叉烧包。

步骤10/11

成品。

步骤11/11

锅里放水，包子冷水下锅，行二次发酵（约10分钟）后蒸15分钟，再闷5分钟就可以上桌啦^_^