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记得麦兜讲过,大包整个几个吾怕滞(大包吃多几个不怕不消化)。也用小夜曲的调子唱过:沉晚,我食了十个叉包,可惜我都吾够饱,吾够顶肚(昨晚我吃了十个叉烧包,可惜我都不够饱,还不够我填饱肚子)。想想真好笑,麦兜真是个大胃小猪。这次我只做八个,应该够我们两人吃的了。这次用了孟老师香酥包方子为基本方子,因为叉烧包是咸包,俺减少了用糖量,其它的都没改动。

rsejyy200036
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难度普通 口味甜味 工艺烘焙 时间30分钟-1小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

高筋粉 200克、 低筋粉 20克、 糖粉 15克、 酵母粉 4克、 奶酪粉 5克、 全蛋液 15克、 无盐黄油 25克、 大土豆 1个、 叉烧肉 适量、 生抽 1汤匙、 咖喱粉 2克、 1/8 茶匙、 白糖 1/8 茶匙

土制叉烧包的做法步骤

小窍门
一、很多时候,我们的参考书是来自于国内,我看过几本,作者大多是用单独的小型或中型的烤箱,而我们住在国外,特别是洲欧和美国,家里通常是用顶上有四灶头的连体烤箱,这样,功率一般比小烤箱大,数据也会有差异。即便是西人方子,同牌子型号的烤箱,也会有差别,所以,我们要根据自己烤箱的实际情况来调整温度和时间。
二、烤面包时最好在放面包盘的下层放些水,这样可避免面包表面和底部太硬,烤了好几次,觉得这方法还挺凑合。
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