素鱼香肉丝

步骤1/8木耳和香菇泡发

步骤2/8

土豆，胡萝卜，冬笋，香菇，木耳，青椒都切成丝

步骤3/8

蒜切沫，一勺郫县豆瓣酱，一勺剁椒切碎

步骤4/8

调碗汁，半勺生抽，少量老抽，一勺尖鸡粉，一勺尖胡椒粉，两勺糖，四勺醋，适量盐，和匀备用

步骤5/8

水烧开，加少量盐和油，土豆丝，胡萝卜丝，木耳丝，玉兰片炒烫

步骤6/8

油烧热，放入一半的蒜末，放入郫县豆瓣酱和剁椒，爆香

步骤7/8

放入香菇丝煸香

步骤8/8

倒入菜煸炒，倒入碗汁，倒入水淀粉煸炒均匀，最后倒入剩下的蒜沫，香油翻炒均匀