想吃老爸做的红烧鱼,到时老爸又不在身边,就想着自己去做,用心去做,吃一顿带着一份思念的菜,幸福!
第一步:鱼洗净,切好姜、葱、芹菜、西红柿、辣椒、蒜;
第二步:鱼加适量的盐和料酒,腌制15分钟左右,适量的淀粉加水配好,待腌制好后,将调配好的淀粉,涂抹鱼的全身;
第三步:油入锅,烧热,将腌制好的鱼放入锅中,煎至两面都金黄。然后把煎好的鲫鱼盛到盘子,将蒜和辣椒放入锅中,加适量的盐翻炒,有香味后加入芹菜和西红柿,炒香7分熟。
第四步:将鲫鱼放入锅中,加水和适量的盐,把汤煮开浇在鲫鱼身上,最后加入适量的生抽。(根据自己的口味,加生抽)
翻炒是感情的升温,虽然过程没有拍下来,但是出锅照片有的哦。下次有空就把每一个步骤拍下来!期待……幸福的味道!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有