5公斤鲜光鸡1只,准备生姜3片,干葱头6粒,生葱3颗,生抽,糖,盐。
用盐涂匀鸡的内外。
炒香干葱和姜。
放入鸡,煎至表皮金黄,放入豉油和冰糖上色。
放入500ml水和生葱,水开后改中火焖12分钟。
12分钟后将鸡翻转,再焖8分钟就改大火把汁收干即可。
将鸡捞起放温凉即可斩件,剩下的汤汁可以当沾汁用。
成品啦,味道倍儿棒!自家的味道。
用盐涂匀鸡,可以带出其鲜味;用冰糖不酸口。
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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