豆腐的嫩滑,再加上皮蛋的丰富口感,每次出去吃饭必定的凉菜,超级爱。
内酯豆腐洗净切片
皮蛋煮熟切丁
碗中加入盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油,撒上蒜末、香菜、葱花、辣椒圈,搅拌均匀,调成酱汁。
将调好的酱汁浇在皮蛋豆腐上即可。
成品
自制飘香辣椒油,就是油泼辣子。辣椒粉中加入适量的盐;油加热,放入桂皮、花椒、八角炸几分钟捞出,然后将热油倒进辣椒粉中即可。
葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所
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