皮蛋拌豆腐

步骤1/8

所有食材准备，洗净备用。

步骤2/8

豆腐切小块，在锅内过开水烫煮1分钟，锅内加少量盐，捞起放凉。

步骤3/8

皮蛋切小块，过开水烫煮一分钟，捞起放凉。

步骤4/8

蒜瓣切成蒜蓉，备用。

步骤5/8

锅内倒食用油，下红尖椒和葱姜爆香。

步骤6/8

锅内依次加入生抽，盐，蚝油，鸡精，用锅铲搅动均匀。

步骤7/8

放入凉透的皮蛋和豆腐，轻轻搅拌均匀。

步骤8/8

装盘后，撒上蒜蓉，淋上麻油，即可食用。