四季豆掐去两头,洗净备用。
五花肉(或七瘦三肥)切小粒,干辣椒切成段,姜、蒜切成末。
锅里放多点的油,烧热后放入整根的四季豆炸制。
四季豆两面的表皮炸至起皱时捞出沥油备用。
锅内留少量底油,下入五花肉粒煸炒。
肉粒煸至酥香,加入花椒、姜末、蒜末、干辣椒段炒香。
烹入料酒、生抽、白糖翻炒。
倒入炸好的四季豆,加盐翻炒均匀,起锅前调入鸡精即可。
茄子粉皮炖五花肉 简介 炖菜在山东和东北非常普遍,几样食材炖上一大锅,一家人围着
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