以前经常吃的鱼块都是裹着面粉炸熟,然后红烧,吃多了容易腻,尝试了一下煎熟的鱼块,感觉口感更好,然后做鱼块的时候就一直煎制。
西红柿青椒切块。
葱姜蒜切末。
腌制好的鱼块放热油锅里小火煎。盛出待用。
留油少许,加入葱花姜末蒜末,爆香。加入青椒翻炒断生。
加入番茄翻炒至软。喜欢吃脆青椒的话就将这两步颠倒即可。
加入生抽,盐,白糖和番茄酱,加少量水。
水开后放入煎好的的鱼块,小火焖至入味。
出锅。
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