昨晚吃的鱼头和鱼尾火锅，今天把鱼的中间部分切块红烧，各有千秋啊
蒜姜红椒切好备用。
洗好的新鲜鱼块。
锅加油烧热，撒上一层盐。
放入蒜姜炒香，然后加入鱼块小火煎。
煎鱼的空当，备好汤料。盐，五香粉，料酒，酱油适量加冷白开。
鱼翻两遍煎得差不多了，加入剩下的蒜姜和红椒，倒入汤料先大火再中火煮，最后收汁。
装盘。（第一次尝试，自己比较满意，呵呵，还有改进的地方，继续努力，向大厨们看齐！！）
根据家里有的食材做出自己想要的味道。
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