可可蛋糕卷

步骤1/10

准备材料；

步骤2/10

蛋黄加糖打发；

步骤3/10

蛋白分三次加糖打发；

步骤4/10

烤箱200度开始预热，蛋白、蛋黄分两次混合均匀，筛入低粉和可可粉；

步骤5/10

沿着刮刀倒入玉米油，快速翻拌均匀；

步骤6/10

将蛋糕糊倒入提前铺了油纸的烤盘中，抹平；

步骤7/10

入炉烘烤12分钟左右出炉，将蛋糕铺在烤网上晾凉，并撕去油纸；

步骤8/10

此时淡奶油加糖，打至浓稠不流动的状态，待蛋糕冷却至室温时，均匀涂抹蛋糕表面，尾部留3CM不要涂；

步骤9/10

将蛋糕从涂奶油的一侧卷起，用油纸裹住蛋糕卷，两头拧成糖果状，放冰箱冷藏两小时以上；

步骤10/10

切块，即可享用。