夏天的下饭菜-面煎茄子

圆茄子洗干净，蒜瓣剥好备用

大蒜切沫备用

茄子切片，再切十字花刀，两面都要切，反面要斜着切，这样才不会断开

面粉加少许水活成面糊，让茄片在面糊里翻个身

电饼铛烧热加少许油，把切片放上煎，这样可以省油，过去没有这个都是用炒菜锅煎太费油，吃多了油对身体不好！

煎好盛在盘子里，对了有人会把茄子皮去了，其实茄子皮富含维生素p和vc，是最有营养的，还可以祛斑呢建议不要去除。

油热下蒜末炸香

茄子片倒入锅里，加生抽提鲜，老抽上色，加盐和一小碗水，能吃辣就加一勺辣椒油，煮至汤汁快干就可以盛起来了

装盘来吃！是不是很有食欲