生姜巧克力面包

步骤1/11

所有原料称量好

步骤2/11

除黄油以外原料放入面包桶，面团可以拉出大片薄膜放入软化的黄油（黄油硬度应与面团一致）

步骤3/11

面团揉到扩展阶段放入耐烤巧克力豆

步骤4/11

室温28°发酵至面团2倍大

步骤5/11

把发酵好的面团分割成60g左右的面团5个，滚圆松弛约15min

步骤6/11

取一个面团拍扁擀成椭圆形翻面整成橄榄形

步骤7/11

压扁对折，底部尖角略错开些

步骤8/11

从中间切开，注意不要切到尖角处

步骤9/11

长的尖角在上，从切口处翻开成心形放入烤盘进行二次发酵。

步骤10/11

放入预热好的烤箱，中层位置上下火180度15分钟

步骤11/11

取出放在烤网上冷却