巧克力面包卷

步骤1/11

将除黄油以外的所有材料放进面包桶中，揉至面筋扩展，表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段，发酵至两倍大。

步骤2/11

从面包桶中取出揉匀排气。

步骤3/11

分成均等的10份，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤4/11

巧克力块隔水融化备用。

步骤5/11

用两手将面团揉搓成从大到小的棒状，松弛5——10分钟。

步骤6/11

用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长。

步骤7/11

抹上巧克力酱。

步骤8/11

从大的一头开始轻轻的卷起。

步骤9/11

卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟。

步骤10/11

当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液，撒上黑芝麻。

步骤11/11

入烤箱倒数第二层，预热180度约烤18分钟。