黄鱼洗净加入所有调味料浸泡十分钟左右。
蒸锅水开后放入黄鱼大火十分钟,盘取出除去配料,另切葱丝、胡萝卜丝、香芹丝摆放在鱼上。起锅放少许油,待油热浇上即可。
黄鱼最好是鲜鱼,鱼蒸出后除去调料留汤汁。稍大的鱼可在鱼背上划两刀入味。
葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所
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