鸡翅已净。斜着划三刀
鸡翅放入碗中 再放入蒜末 姜末 葱 料酒(千万不要放盐)腌制半个小时以上
准备酱汁。一块腐乳 少量腐乳汁 生抽 老抽 糖。将腐乳搅成酱。备用。
锅中倒少量油。小火煎炸鸡翅至金黄 。倒出多余的油。
酱汁倒入翻炒半分钟 加水至淹没鸡翅。转为小火 闷制鸡翅至汤汁仅剩一点。
最后倒入水芡粉 大火收汁。即可。
鸡翅的选购技巧鸡翅作为一种极受人们喜爱的食材,不仅具有丰富的营养价值,而且味道也
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有